Empanadillas de chorizo al horno

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 1 huevo
• 150 gramos de chorizo
• 50 ml de vino
• 100 gramos de mantequilla
• Pimienta y sal

Cómo hacer empanadillas de chorizo al horno paso a paso

1. Cortar el chorizo en rodajas finas, quitarle la piel y reservar.
2. En un recipiente se echa el huevo, se revuelve un poco, se separan dos cucharadas y se reservan en una tacita.
3. En el recipiente se agrega el vino y la mantequilla, se salpimenta ligeramente y se agrega la harina, mezclando primero con una cuchara y después con la mano hasta obtener una masa fina.
4. Dejar reposar la masa durante 1 hora en sitio fresco envuelta en una servilleta espolvoreada de harina.
5. Transcurrido el tiempo de reposado de la masa, se espolvorea la mesa con harina, se echa la masa y se estira con el rodillo hasta dejarla fina, ir colocando medias rodajas de chorizo, doblando la pasta encima y cortándola en forma de media luna pequeñita.
6. Con un pincel barnizar con el huevo y cocer a horno muy caliente durante 15 minutos. Servir calientes.

Observaciones

6 personas

Para agilizar el proceso si no hay tiempo de preparar la masa de empanadilla, puedes comprar las obleas de empanadillas listas para rellenar.