Setas salteadas con salsa de soja ahumada

Ingredientes

• 4 setas de cardo
• 4 setas shiitakes
• 8 champiñones
• 8 setas shimeji
• Aceite de oliva virgen

Para la salsa de soja ahumada:

• 100 ml de salsa de soja
• ¼ palito de canela
• 1 cucharada sopera de bolas de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Cómo hacer setas salteadas con salsa de soja ahumada paso a paso

Primero se prepara la salsa de soja ahumada:

1. Saltea las bolas de pimienta hasta obtener un olor agradable y mételas en un recipiente hermético con la salsa de soja y la canela.
2. Deja macerar más de una hora.
3. Por otro lado, corta las setas de cardo en cuatro y las shiitake en dos.
4. Pincha las setas con los palitos, extiende aceite de oliva sobre ellas y saltea en la sartén.
5. Cuando termines de cocinar las setas, riega sobre ellas la salsa de soja ahumada.

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