Hummus de aguacate

Ingredientes

• 1 aguacate picado y pelado
• 225 gramos de garbanzos cocidos o enlatados, escurridos
• 10 de cilantro enjuagado
• ½ diente de ajo
• 90 ml de aceite de oliva
• 60 ml de zumo de limón
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de paprika
• 8 panes de pita cortados en tiras gruesas
• Aceite de oliva adicional para el pan
• Pimienta y sal

Cómo hacer hummus de aguacate paso a paso

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Colocar el aguacate, los garbanzos, el cilantro, el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón y el comino en el vaso de la batidora y mezclar. Sazonar con pimienta y sal para darle sabor y reservar la preparación.
3. Colocar las tiras de pan de pita en una bandeja para hornear. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con paprika. Hornear hasta que el pan esté crujiente, alrededor de 5 minutos.
4. Servir el hummus de aguacate acompañado con el pan de pita tostado.

Observaciones