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Champiñones rellenos de gulas, nueces y trufa

Por
MujerdeElite
   (4) / 5 Votos
35 minutos
Fácil
Champiñones rellenos de gulas, nueces y trufa

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 220 gramos de gulas
  • 200 gramos de champiñones portobello
  • 80 gramos de nueces
  • 1 trufa o 20 ml de aceite de trufa
  • 60 gramos de queso azul
  • 25 gramos de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 20 ml de aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer champiñones rellenos de gulas, nueces y trufa paso a paso

  1. Retirar los posibles restos de tierra de los champiñones. Con ayuda de un cuchillo quitar el pie y vaciar el sombrero.
  2. Pilar el ajo en cuadraditos pequeños.
  3. Cascar y retirar la cáscara de las nueces.
  4. Laminar finamente la trufa y reservar.
  5. Picar el perejil.
  6. Precalentar el horno a 200º.
  7. En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogar el ajo junto con el interior de los champiñones durante 5 minutos.
  8. Incorporar a la sartén las nueces, las láminas de trufa y el perejil, cocinar durante 5 minutos más y añadir las gulas.
  9. Disponer el relleno anterior en el interior de los sombreros del champiñón, poner un cuadradito de queso azul por cada champiñón y cocinar 5 minutos al grill.
  10. Dejar atemperar ligeramente y servir. Se puede acompañar, si se desea, con un bouquet de ensalada.

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4 personas
Fuente: La Gula del Norte
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