Parrillada de verduras

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 2 calabacines
• 2 tomates
• 4 champiñones
• 1 cogollo de endivias
• 4 espárragos verdes
• Reducción de vinagre balsámico
• Sal

Cómo hacer parrillada de verduras paso a paso

1. Limpiamos las verduras y las cortamos en rodajas, salvo los champiñones, que les cortamos el pie y las endivias que las cortamos en cuartos.
2. Lo pasamos por la plancha o barbacoa y sazonamos.
3. Emplatamos como más nos guste y rociamos con el vinagre balsámico.