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Sorbete de albaricoque

Por
MujerdeElite
   (3) / 3 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac
Fácil
Sorbete de albaricoque

Ingredientes

  • Medio kilo de albaricoques
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 naranja
  • 3 dl de agua
  • 2 limones
  • 2 claras de huevo

Cómo hacer sorbete de albaricoque paso a paso

  1. Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, hervir 10 minutos y dejar enfriar.
  2. Pelar la fruta y batirla en la batidora.
  3. Mezclar la fruta con el almíbar y el zumo de los 2 limones, batir bien.
  4. Poner la preparación resultante en un bol y meterlo en el congelador durante 1 hora.
  5. Pasado ese tiempo sacar y batir nuevamente, (repite el proceso varias veces hasta conseguir una mezcla cremosa).
  6. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior, meter nuevamente al congelador y batir varias veces hasta que cuaje.
  7. Servir en copas individuales decorando con un trocito de albaricoque y si se quiere también una hojita de menta.

Observaciones

6 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Sustituye los 200 gramos de azúcar por 100 gramos de fructosa.
Fuente: 100 recetas de cocina natural
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