Judías verdes a la castellana

Ingredientes

• 1 kilo de judías verdes
• 1 kilo de pimientos
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Pimentón
• Perejil

Cómo hacer judías verdes a la castellana paso a paso

1. Se cuecen las judías con agua y sal hasta que estén tiernas, se ponen a escurrir y se reservan.
2. Se asan los pimientos en el horno, se les quita la piel y se hacen tiritas.
3. En una sartén se pone el aceite, se acerca al fuego y se fríen los ajos, se sacan cuando están refritos. Se separa la sartén del fuego y se añade una pizca de pimentón, se incorporan ahora las judías verdes y los pimientos, rehogándose mezclados.

Servir directamente.

Observaciones

Para 6 personas