Chanquetes de calabacín

Ingredientes

• 4 calabacines
• 100 gramos de harina
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• 1 limón

Cómo hacer chanquetes de calabacín paso a paso

1. Lavar los calabacines y cortarlos con su piel en juliana. Secar con un paño, salar y enharinar.
2. En una sartén amplia se vierte abundante aceite de oliva y se pone a calentar. Cuando esté muy caliente se fríen los chanquetes de calabacín hasta que estén doraditos, apenas 2-3 minutos.
3. Sacar con una espumadera y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Servirlos enseguida acompañados con el limón cortado en cuartos.

Observaciones

4 personas

Sirve como entrante o como guarnición de todo tipo de platos.