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Pisto de verduras

Por efestos
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Esta receta es Vegetariana Apta Montignac
Fácil
Pisto de verduras

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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  • 1 kilo de calabacines
  • 1 kilo de tomates
  • 1 kilo de pimientos
  • ½ kilo de cebollas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal

Cómo hacer pisto de verduras paso a paso

  1. En una sartén se pone el aceite y cuando está caliente se echa la cebolla picada muy menudita, el ajo y el perejil, también picados.
  2. Se parten los pimientos y se les quita la simiente, se cortan en pedacitos y se añaden a la sartén. Todo junto se deja rehogar tapado y a fuego suave.
  3. Se pelan los calabacines, se parten a cuadritos y se ponen en una cacerola.
  4. Se escaldan los tomates con agua hirviendo durante dos minutos, se les quita la piel y semillas y se cortan en pedacitos. Se unen a los calabacines una cacerola, se añaden al refrito de la sartén y todo junto se deja cocer lentamente y tapado hasta que estén en su punto.
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