Cebollas rellenas de queso

Ingredientes

• 4 cebollas medianas
• 400 gramos de queso ricotta
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de pimiento rojo picado
• Hierbas aromáticas (opcional)
• Pimienta y sal

Cómo hacer cebollas rellenas de queso paso a paso

1. Colocar las cebollas enteras sin pelar sobre una placa de horno y hornear durante 30 minutos a 180º hasta que estén cocidas y dorada la cáscara.
2. Ya cocidas las cebollas se retiran del horno, se dejan templar y se las retira la cáscara con cuidado para que la cebolla no pierda su forma.
3. Hacer un hueco en el centro de cada cebolla y sacar el contenido con una cuchara.
4. Picar muy fino la carne de cebolla que se retiró y mezclar con el queso ricotta y el pimiento rojo picado y si se desea una cucharadita de hierbas aromáticas. Salpimentar.
5. Rellenar las cebollas con esta preparación y espolvorear con queso parmesano rallado.
6. Gratinar en el horno y servir calientes.

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