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Recetas con fresas muy fáciles, rápidas y ligeras ¡disfrútalas!

Es tiempo fresas, una fruta deliciosa con propiedades depurativas y llena de vitaminas con acción antioxidante ¡Descubre nuestras sugerencias y disfruta cuidándote!

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Su color, su aroma y su sabor dulce y delicado las convierten en una de las frutas más atractivas a los ojos y al paladar. Ricas en vitaminas, especialmente C y minerales como el potasio tienen además un alto contenido en agua y fibra por lo que son un dulce capricho de lo más saludable y compatible con cualquier dieta.

En su punto, no necesitan aderezo alguno, aunque están deliciosas espolvoreadas con un poco de azúcar, con la clásica nata, o bañadas en chocolate o leche condensada. Junto a estas formas habituales de tomarlas, otras sugerentes propuestas, con menos calorías, para que puedas variar y comer todas las que quieras son por ejemplo:
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Fresas a la naranja

Ingredientes:
  • Zumo de tres naranjas
  • Zumo de un limón
  • ½ kg de fresas
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ vasito de vino blanco
Lava y trocea las fresas y déjalas macerar en el zumo de naranja y limón al menos dos horas. Prepara una especie de almíbar diluyendo la miel en el vino blanco (no es necesario hacerlo al fuego). A mitad del tiempo de maceración, incorpora el vino al bol de las fresas y colócalo en la nevera al menos la última media hora.

Fresas con menta

Ingredientes:
  • ¼ kilo de fresas
  • ½ litro de leche (puede ser desnatada)
  • 2 cucharadas de azúcar (o edulcorante)
  • Hojas de menta trituradas o en polvo
La menta casa a la perfección con las fresas. Lava y trocea las frutas y ponlas en un bol. Diluye el azúcar en la leche y cubre las fresas. Espolvorea con la menta y deja reposar en nevera.

Mousse de fresas

Ingredientes:
  • ¼ kg. de fresas
  • 50 gr. de queso fresco o requesón
  • 2-3 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos (las claras)
Tritura, con ayuda de la batidora, las fresas hasta conseguir una crema ligera (si quieres puedes pasarla por un colador si no te gusta que se vean las diminutas pepitas). A continuación, incorpora el queso y el azúcar al gusto mientras bates nuevamente con varilla. Prepara las claras a punto de nieve (añade un pellizco de sal para una mayor firmeza) e incorpóralas lentamente a la mezcla. Deja enfriar al menos tres horas.

Fresas con frutos secos

Ingredientes:
  • ¼ kg. de fresas
  • 1 yogur natural o de sabor fresa (vale desnatado)
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • Nueces / avellanas / pistachos (puedes elegir otros frutos secos de tu preferencia)
Lava y trocea las fresas. Mezcla el yogur con el zumo de limón y el azúcar (con tenedor o varilla) hasta obtener una crema muy ligera. Parte los frutos secos en trozos pequeños (puedes ayudarte de un mortero, aunque se trata de dejarlos, diminutos pero enteros). Monta el postre en copas individuales, vertiendo la crema de yogur sobre las fresas salpicadas con los frutos secos.
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Ensalada de fresas

Esta deliciosa fruta no tiene por qué limitarse a los postres, puede formar parte de otros platos como este espectacular entrante.

Ingredientes:
  • Unas hojas de lechuga tipo trocadero u hoja de roble
  • 100 gr. de fresas
  • ½ cebolleta
  • 150 gr. de queso feta o queso de cabra
  • Sal, aceite y unas gotas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel (optativo)
  • ½ cucharada de tomillo + ½ de orégano
Corta la lechuga y la cebolleta en tiras finas (juliana). Trocea las fresas y parte el queso en dados pequeños. Mezcla todos los ingredientes aderezando la ensalada con aceite y sal al gusto, unas gotas de vinagre (muy poca cantidad) y la miel. Espolvorea con las especias. Crearás un sorprendente contraste de sabores.

Y si te has quedado con ganas de más, encontrarás muchas más recetas en nuestro recetario

FOTOS

 
Ir a la foto Fresas a la naranja
Ir a la foto Fresas con yogur
Ir a la foto Mousse de fresas light
Ir a la foto Ensalada de fresas

Fresas a la naranja

Foto Fresas a la naranja
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Lava y trocea las fresas y déjalas macerar en el zumo de naranja y limón al menos dos horas. Prepara una especie de almíbar diluyendo la miel en el vino blanco (no es necesario hacerlo al fuego). A mitad del tiempo de maceración, incorpora el vino al bol de las fresas y colócalo en la nevera al menos la última media hora.

Fresas con yogur

Foto Fresas con yogur
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Con fresas, yogur, un poco de azúcar y unos frutos secos para espolvorear, puedes disfrutar de un postre o merienda delicioso, nutritivo y muy saludable.

Mousse de fresas light

Foto Mousse de fresas light
Fotolia

Tritura, con ayuda de la batidora, las fresas hasta conseguir una crema ligera (si quieres puedes pasarla por un colador si no te gusta que se vean las diminutas pepitas). A continuación, incorpora el queso y el azúcar al gusto mientras bates nuevamente con varilla. Prepara las claras a punto de nieve (añade un pellizco de sal para una mayor firmeza) e incorpóralas lentamente a la mezcla. Deja enfriar al menos tres horas.

Ensalada de fresas

Foto Ensalada de fresas
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Esta deliciosa fruta no tiene por qué limitarse a los postres, puede formar parte de otros platos. ¡Pruébala en tus ensaladas!