Calabacines rellenos de jamón y queso

Ingredientes

• 2 calabacines grandecitos
• 4 lonchas de jamón
• 100 gramos de queso Gruyere rallado
• 50 gramos de mantequilla o aceite de oliva
• 1 cebolla
• Tomillo, romero y sal

Cómo hacer calabacines rellenos de jamón y queso paso a paso

1. Se parten los calabacines por la mitad y se vacian con cuidado. Corta la pulpa a trocitos.
2. Fríe la cebolla picada en la mantequilla y añade la pulpa del calabacín y el jamón cortado en trocitos, rehógalo todo junto durante unos minutos. Espolvorea con las hierbas y sazona con una pizca de sal (inclusive podrías no ponerle nada de sal).
3. Rellena los calabacines con la preparación y cúbrelos con abundante queso rallado.
4. Ponlos a cocer a horno fuerte unos 30 minutos.

Observaciones

4 personas.

Si ves que el queso se dora en exceso en el horno, cubre los calabacines con papel de aluminio.

La receta se puede hacer con cualquier otro embutido, salami, chorizo etc.