Coliflor con crema de queso

Ingredientes

1 coliflor
100 gramos de queso rallado
100 gramos de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
Perejil fresco picado
Sal

Cómo hacer coliflor con crema de queso paso a paso

Separar la coliflor en ramilletes, pincharla ligeramente con un cuchillo y colocarla en una fuente apta para microondas, añadir una pizca de sal y unas 2 cucharadas de agua. Cubrir el recipiente con papel film (transparente) y cocer a máxima potencia unos 5-6 minutos, dependerá de la potencia del microondas y del gusto personal.

Mientras, en un bol se mezcla bien el queso rallado con la mayonesa y la mostaza.

Una vez la coliflor cocida a nuestro gusto se extiende por su superficie la preparación al queso y se vuelve a introducir en el microondas la fuente para fundir el queso (máxima temperatura un par de minutos aproximadamente).

Espolvorear con perejil fresco picado y servir inmediatamente.

Observaciones

4 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: Utiliza mostaza sin azúcar y mayonesa casera.