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Berenjenas al horno

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Vegetariana
45 minutos
Fácil
Berenjenas al horno

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 kilo de berenjenas
  • 50 gramos de pan rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • Una ramita de perejil fresco picado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer berenjenas al horno paso a paso

  1. Escoger unas berenjenas pequeñas y tiernas, pelarlas y cortarlas por la mitad, espolvorearlas con sal y dejar reposar 15 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, se escurren y se secan.
  3. En una sartén se pone aceite de oliva a calentar y se rehogan las medias berenjenas, colocándolas después en una fuente de horno.
  4. Espolvorearlas con pan rallado, en el que se habrá mezclado perejil, el diente de ajo picado y un poco de pimienta.
  5. Rociar con el aceite que sobró de rehogarlas y meterlas en el horno hasta que estén doradas. Servir calientes.

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