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Soufflé de patatas

Por
MujerdeElite
Fácil
Soufflé de patatas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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  • 1 kilo de patatas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 ml de nata líquida
  • 100 gramos de jamón curado
  • 4 huevos
  • Sal

Cómo hacer soufflé de patatas paso a paso

  1. Cocer las patatas, retirar la piel y batirlas en la batidora hasta obtener una pasta fina. Ponerlas en un cazo junto con la mantequilla y remover sobre el fuego moviendo con una cuchara o espátula de madera. Salar ligeramente.
  2. Retirar del fuego y agregar la nata, el jamón curado cortado muy fino y las yemas de huevo batidas.
  3. Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal e incorporar a la preparación con cuidado y mediante movimientos envolventes para que no se bajen.
  4. Verter la mezcla en una fuente/recipiente de soufflé engrasado con mantequilla y cocinar a horno moderado durante 20-25 minutos. Servir inmediatamente.

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