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Sopa fría de tomate
Por
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Categoría
›
Sopas y Cremas
Esta receta es
›
Baja en Calorías
›
Vegetariana
›
Apta Montignac
Muy fácil
Ingredientes
Kilo y medio de tomates
150 ml de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
2 dientes de ajo
pimienta y sal
3 ramitas de perejil
Cómo hacer sopa fría de tomate paso a paso
Trocea los tomates e introdúcelos en un recipiente o en el mismo vaso de la batidora y tritúralos añadiendo también los dientes de ajo.
Después es conveniente tamizar el puré de tomate por el chino, así quedará muy fino.
Aliña después la sopa con el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal.
Lleva la sopa a la nevera hasta que esté bien fría.
Sírvela en copas amplias de cristal espolvoreando con perejil picado y hielo picado.
Observaciones
4
personas.
También se le pueden añadir unas titiras de jamón de jabugo por encima y a disfrutar.
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