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Ensalada de garbanzos vegana

Por
MujerdeElite
   (3) / 3 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac
15 minutos
Muy fácil

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 100 gramos de lombarda
  • 1 pepino
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 80 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Aceite de oliva Virgen
  • Perejil
  • Sal

Cómo hacer ensalada de garbanzos vegana paso a paso

  1. Disponer los garbanzos cocidos en una ensaladera.
  2. Cortar el pepino en rodajas, cortar los tomates en dados, picar la cebolla y cortar también la col lombarda en juliana.
  3. Agregar todas las verduras a los garbanzos.
  4. Después se prepara el aliño batiendo el aceite de oliva junto el ajo bien machacado en el mortero, la sal y el zumo de limón.
  5. Adereza la ensalada con el aliño preparado y sirve añadiendo perejil picado y unas aceitunas negras cortadas a rodajitas.

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2-3 personas
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