Sopa de yogurt

Ingredientes

• ½ litro de agua
• 3 cucharadas de yogurt
• 1 cucharada de harina de garbanzo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de mostaza
• Hojas de curry frescas, menta o hierbabuena
• Sal

Cómo hacer sopa de yogurt paso a paso

1. Sofreír en una cacerola la cebolla y los ajos finamente picados.
2. En un recipiente se trabaja la harina de garbanzo con 3 cucharadas de yogurt hasta que no queden grumos y, cuando la cebolla está dorada se añade la mostaza y la mezcla del garbanzo con yogurt. Se añade el medio litro de agua y se deja cocer durante 30 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
3. En el último momento se incorpora la cúrcuma, una pizca de sal y las hojas de curry, menta o hierbabuena para aromatizar.
4. Si se desea se le puede añadir más cantidad de yogurt.