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Cachelos castellanos

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MujerdeElite
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Muy fácil
Cachelos castellanos

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 800 gramos de patatas grandes
  • 2 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pimentón
  • Sal

Cómo hacer cachelos castellanos paso a paso

  1. Limpiar las patatas y hervirlas con piel en agua con sal junto con los huevos en una olla. Transcurridos 10 minutos se retiran los huevos. Dejar cocer las patatas 30 minutos, dejarlas enfriar, escurrirlas, pelarlas y cortarlas en trozos hermosos.
  2. En una sartén con medio vasito de aceite de oliva se sofríen los dientes de ajo cortados en láminas finas hasta que tomen un color dorado. Salar y añadir una cucharadita de pimentón, remover.
  3. Ya fuera del fuego se añaden 3 cucharadas de vinagre.
  4. Disponer las patatas en una fuente, cubrirlas con los huevos cocidos picados y bañar con el aliño caliente. Dejarlas reposar 3-4 minutos antes de servirlas manteniéndolas al calor.

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