Rollitos de bacon, berenjena y espárragos

Ingredientes

• Lonchas de beicon cocido
• Lonchas finas de berenjena
• Puntas de espárragos trigueros

Cómo hacer rollitos de bacon, berenjena y espárragos paso a paso

1. Poner agua a hervir.
2. Mientras tanto, cortar la punta de los espárragos y hacer lonchas finas de berenjena a lo largo.
3. Cuando el agua esté hirviendo, añadir poco a poco las verduras, dejar escaldar un minuto y escurrir bien.
4. Poner media loncha de beicon y media de berenjena, colocar una punta de espárrago, enrrollar bien y cerrar con un palillo.
5. Freír los rollitos y servir caliente.