Se sofríe la cebolla y las habas hasta que estén tiernas.
Por otro lado, con unas gotas de aceite de oliva se fríe el bacon hasta que esté doradito y se mezcla bien con las habas dándole unas vueltas en la sartén.
En un bol se baten los huevos y la nata y después se añade el relleno de habas y bacon. Mezclar.
En un molde para horno engrasado con mantequilla se coloca la masa cubriendo el fondo y paredes.
A continuación se vierte la preparación sobre la masa y se lleva al horno a 220 grados durante 20 o 30 minutos.
Observaciones
Para 4 o 6 personas, como aperitivo o primer plato.