Sopa de verduras con fideos

Ingredientes

• 600 gramos de calabacines
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 250 gramos de patatas
• 1 litro de caldo
• 100 gramos de fideos muy finos
• Aceite de oliva (un chorrito)
• Pimienta,sal

Cómo hacer sopa de verduras con fideos paso a paso

1. Lavar, pelar y trocear calabacines, puerros, cebolla, zanahoria y patatas.
2. Cocer en una olla con el caldo y salpimentar.
3. Una vez cocidas se pasa todo por la batidora y se agregan los fideos espolvoreados sobre la sopa en forma de lluvia sin dejar de remover. Añadir un chorrito de aceite de oliva y rectificar de sal. Servir caliente.

Observaciones

4 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones baja en calorías: Usa en preferencia un caldo desgrasado para obtener una receta muy baja en grasas y de reducido contenido calórico.