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Wok casero

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac
15 minutos
Muy fácil
Wok casero

Ingredientes » Calculadora de Calorías

Una bandeja de verduras frescas troceadas en juliana o en su defecto:
  • Col troceada menuda
  • Puerro troceado menudo
  • Acelga o espinaca troceada menuda
  • Zanahoria rallada o en rodajas
  • Calabacín troceado menudo
  • Cebolleta troceada menuda
  • Aceite de oliva
  • Opcionalmente salsa de soja u otras verduras al gusto (berenjena, endivia, pimientos, champiñones, germinados...)
  • Pimienta y sal

Cómo hacer wok casero paso a paso

  1. Se coge una cazuela grande y se pone al fuego fuerte, cuando esté muy caliente se le añade un chorrito de aceite de oliva y acto seguido las verduras muy picaditas. Salpimentar.
  2. Se revuelve enérgicamente con una cuchara de palo durante unos minutos 3 o 4 minutos, teniendo en cuenta que las verduras tienen que quedar ligeramente cocinadas pero muy crujientes.
  3. Se sirve y se come inmediatamente para que no pierda el crujiente.

Observaciones

Opcionalmente se puede añadir salsa de soja.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Para el método Montignac, cuando apaguemos el fuego añadimos rápidamente la zanahoria rallada y revolvemos enérgicamente para que se temple, pues no conviene cocer la zanahoria.
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