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Ensalada de pimientos aliñados

Por
MujerdeElite
Esta receta es Vegetariana Apta Montignac
55 minutos
Fácil
Ensalada de pimientos aliñados

Ingredientes

  • 2 pimientos verdes grandes
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Cómo hacer ensalada de pimientos aliñados paso a paso

  1. Calentar el horno para gratinar.
  2. Colocar los pimientos sobre una fuente y asar dándoles la vuelta frecuentemente hasta que la piel prácticamente se queme o carbonice.
  3. Después se sacan, se lavan con agua muy fría para a continuación, ya fríos retirarles la piel y vaciarlos de pepitas.
  4. Cortarlos en tiras delgadas y colocar en un bol.
  5. Finalmente se mezcla el aceite de oliva con el vinagre, la sal y pimienta al gusto, rociar con este aliño los pimientos y dejar reposar de 30 minutos a 1 hora antes de servir.
Si se hacen de un día para otro aún mejor, conservar en la nevera.
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