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Almogrote

Por lola.moreno
   (5) / 3 Votos
Categoría Entrantes
Esta receta es Apta Montignac
10 minutos
Muy fácil
Almogrote

Ingredientes

  • Queso muy curado
  • Tomate
  • Cayena
  • Ajo
  • Aceite de oliva

Cómo hacer almogrote paso a paso

  1. Se coge un buen trozo de queso muy curado (a ser posible queso de la Gomera), se parte en trocitos más pequeños. Luego estos pedacitos se pasan por la batidora.
  2. Cuando ya tengamos el queso rallado, añadimos un par tomates pelados bien rojitos, dos dientes de ajo (quitándole el germen del centro para que no repita), una cayenita y un chorro de aceite de oliva. Lo trituramos todo hasta que tenga un tacto suave.
Este paté se unta después en biscotes. Las cantidades exactas de ingredientes dependen del gusto de cada uno. El tomate influye en el color final y suaviza el paladar, y la pimienta y el ajo hacen que sea más o menos picante.
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