Cebollitas glaseadas

Ingredientes

• 500 gramos de cebollitas francesas
• 1 cucharada de jugo de carne
• 1 cucharada de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 50 gramos de mantequilla
• Pimienta blanca y sal

Cómo hacer cebollitas glaseadas paso a paso

1. Pelar las cebollitas cuidadosamente y colocarlas enteras en una cazuela, añadirles una hoja de laurel y cubrirlas de agua. Dejarlas cocer bien tapadas durante 30 minutos a fuego suave.
2. Transcurrido el tiempo de cocción se escurren bien.
3. En una cacerola baja y ancha se pone la mantequilla, el jugo de carne y el azúcar. Salpimentar ligeramente. Acercar la cacerola al fuego, mezclar bien los ingredientes y añadir las cebollitas cocidas bien escurridas. Dejarlas glasear a fuego suave unos minutos hasta que tomen un tono dorado.

Servirlas como guarnición de platos de carne.

Observaciones

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