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Pencas rebozadas

Por
MujerdeElite
   (3) / 3 Votos
50 minutos
Muy fácil
Pencas rebozadas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • Kilo y medio de acelgas grandes
  • 2 huevos
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer pencas rebozadas paso a paso

  1. Elegir unas acelgas grandes y emplear para esta receta solo los tallos, las hojas se reservan para hacer otro plato, una tortilla, una sopa…
  2. Limpiar bien las pencas, cortarlas en trozos gruesos, de unos 3-4 centímetros y retirarles las hebras. Colocarlas en una cazuela con abundante agua salada y dejarlas cocer durante unos 30 minutos. Sacarlas y escurrirlas bien.
  3. Pasarlas primero por harina y después por huevo batido. Freírlas en una sartén con aceite de oliva caliente y sacarlas cuando estén bien doradas por ambos lados. Ponerlas sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa y servirlas al momento.

Observaciones

4 personas

Se pueden servir como entrante solas o con un poco de salsa de tomate. También son una buena elección para acompañar carnes.
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