Pimientos verdes fritos

Ingredientes

• 8 pimientos verdes de tamaño similar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Ajo picado (opcional)

Cómo hacer pimientos verdes fritos paso a paso

1. Lavar bien los pimientos y retirarles los pedúnculos y semillas.
2. Poner a calentar aceite de oliva en una sartén y ponerlos a freír a fuego suave con la sartén bien tapada para que se hagan bien por dentro sin que se quemen por fuera.
3. Transcurridos unos minutos, cuando están a medio hacer, se procura retirar las pieles y se salan, dejando proseguir la cocción hasta que estén muy tiernos y suaves.
4. Si se desea, antes de retirarlos del fuego se les puede agregar unos dientes de ajo picados finísimos.
5. Servir.

Observaciones

4 personas

Los pimientos verdes fritos son una opción muy sabrosa como acompañamiento de diversos platos, huevos fritos o a la plancha, carnes, aves…

Para que los pimientos verdes fritos salgan más sabrosos, ponlos en la sartén mojados y con aceite frío para que se vayan haciendo despacio.