Patatas y zanahorias al vino

Ingredientes

• 1 kilo de patatas
• 500 gramos de zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 ramita de perejil
• 3 cucharadas de vino
• 1 cucharada de harina
• Laurel
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer patatas y zanahorias al vino paso a paso

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos regulares.
2. Raspar las zanahorias y cortarlas en tiras.
3. Poner a calentar en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva, sofreír la cebolla muy picada y el diente de ajo también picado. Enseguida se añaden las patatas, las zanahorias y el pimentón, dejando todo rehogar a fuego fuerte unos minutos.
4. Una vez rehogado se agrega el perejil, media hoja de laurel y una cucharada de harina, dar unas vueltas con una cuchara de madera y cubrir con agua hirviendo. Salpimentar y añadir el vino.
5. Dejar cocer despacio hasta que las patatas y las zanahorias estén muy tiernas. Servir caliente.

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