Buscar
Filtros
En qué categoría buscar
  
Buscar en:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración

Ensalada caribeña con langostinos

Por
MujerdeElite
   (4) / 2 Votos
Categoría Entrantes
20 minutos
Muy fácil
Ensalada caribeña con langostinos

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 8 langostinos cocidos
  • 4 rodajas de piña natural
  • 4 palmitos
  • 2 endibias
  • 2 zanahorias tiernas
  • 2 manzanas ácidas
  • 1 limón
  • ½ latita de caviar

Salsa recomendada:

  • 150 ml de aceite de oliva o girasol
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de zumo de naranja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de zumo de piña
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de kétchup
  • Pimienta y sal

Cómo hacer ensalada caribeña con langostinos paso a paso

  1. Pelar las manzanas, frotarlas con la mitad del limón y cortarlas en daditos.
  2. Los palmitos se cortan en rodajas finas.
  3. Raspar la superficie de las zanahorias y rallarlas.
  4. La piña se corta en daditos y las endibias en juliana.
  5. Mezclar todos estos ingredientes en un bol y colocarlos en una fuente.
  6. Para el aliño hacer una salsa mayonesa con el aceite, el zumo de limón y el huevo. Una vez ligada se añade la mostaza, el kétchup, los zumos y la nata líquida. Salpimentar y mezclar con cuidado. Añadir parte de esta salsa a la ensalada y mezclar.
  7. Repartir sobre la ensalada los langostinos cocidos y pelados, esparcir un poco de caviar y servir fría acompañada con el resto de la salsa en una salsera.

Observaciones

4 personas
Valora:

MÁS RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR