Rollitos de salmón

Ingredientes

• 400 gramos de salmón ahumado
• Canónigos
• 10-12 tomates cherry

Relleno:

• 150 gramos de queso batido 0%
• 1 ajo (puede utilizarse también echalote)
• 1 limón
• Hierbas de provence
• Un ramito de perejil
• Sal de mar
• Pimienta

Cómo hacer rollitos de salmón paso a paso

Tiempo de preparación: 12 minutos

1. De ser posible, retirar el exceso de agua y lactosa del queso batido, poniéndolo dentro de un filtro de café contenido en un tazón. El líquido fluirá y tendremos una consistencia más cremosa.
2. Mezclar el queso batido con el ajo picado finamente, el zumo del limón, las hierbas de provence y un poco de sal de mar (y pimienta). Rectificar al gusto.
3. Rellenar los "filetitos" de salmón ahumado con la mezcla y enrollarlos como taco.
4. En una fuente poner los canónigos, encima los rollitos de salmón relleno y adornar con los tomates cherry y el perejil.

Observaciones

3-4 porciones (dependiendo si es entrada o plato fuerte)