Ensalada de endivias

Ingredientes

Endivias
pimiento rojo
queso emental
hojas de hinojo (mejor fresco)
sal
pimienta blanca
aceite de oliva

Cómo hacer ensalada de endivias paso a paso

Lavar las endivias, el pimiento rojo y las hojas de hinojo fresco.
Cortar las endivias en rodajas y el pimiento rojo crudo en tiras, quitando las semillas.
Con un pelapatatas cortar láminas muy finas de emental. Cubrir con él las verduras.
Espolvorear con hinojo fresco (también puede ser seco o congelado, pero tiene menos sabor) muy picado, sal y pimienta blanca molida en el momento. Aliñar con aceite de oliva.

Observaciones

Calcular para 2 personas: 1 endivia grande, 1/2 pimiento rojo y 100 gr emental