Flanes de carne y espinacas

Ingredientes

• 400 gramos de espinacas
• 250 gramos de carne picada (ternera)
• 2 lonchas de jamón serrano
• 4 huevos
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo hacer flanes de carne y espinacas paso a paso

1. Hervir las espinacas en agua y sal. Se escurren y se reservan.
2. A continuación se fríe la cebolla picada en un poco de aceite. Una vez la cebolla se ve transparente se agrega la carne picada y el jamón cortado en tiras finas, rehogar unos minutos. Después se añaden las espinacas troceadas y se rehoga un poco más. Rectificar de sal.
3. Mezclar con los huevos batidos y verter en 4 flaneras que previamente se untarán con aceite.
4. Se cuecen los flanes en el horno al baño maría hasta que estén cuajados (unos 15 minutos).
5. Desmoldarlos y servir con una salsa de tomate ligera.

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