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Clafoutis de espárragos

Por
MujerdeElite
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55 minutos
Fácil
Clafoutis de espárragos

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 manojo de espárragos de 600 gramos
  • 100 gramos de jamón curado
  • 5 huevos
  • 400 ml de leche
  • 50 gramos de harina de maíz
  • Una nuez de mantequilla (30 gramos)
  • Queso rallado
  • Pimienta y sal

Cómo hacer clafoutis de espárragos paso a paso

  1. Pelar los espárragos cortándoles la parte dura, hervirlos en abundante agua y sal durante 15 minutos. Escurrirlos y refrescar.
  2. El jamón se corta en dados gruesos y se cortan en trocitos los espárragos reservando un par de ellos o tres enteros para el adorno.
  3. Batir en un bol los huevos con la harina de maíz hasta obtener una crema fina. Salpimentar, mezclar con la leche templada y la mantequilla derretida.
  4. Mezclar con esta crema los espárragos y el jamón.
  5. Engrasar un molde circular con un poco de mantequilla o aceite y verter la preparación. Decorar la superficie con los espárragos enteros reservados anteriormente, espolvorear con queso rallado y llevar al horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
  6. Servir caliente en el mismo molde.

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