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Ñoquis o gnocchi con calabaza

Por
MujerdeElite
   (2) / 4 Votos
30 minutos
Fácil
Ñoquis o gnocchi con calabaza

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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  • 1 kilo de ñoquis
  • 500 gramos de calabaza troceada
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de salvia fresca cortada en juliana
  • Queso parmesano rallado (opcional)

Cómo hacer ñoquis o gnocchi con calabaza paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. La calabaza, cortada en daditos, se coloca en una fuente de horno engrasada con un poco de mantequilla y se introduce en el horno unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
  3. Mientras, se cuecen los ñoquis destapados en una cazuela amplia con agua hirviendo. Una vez tiernos se escurren y se mantienen calientes.
  4. En una sartén se funde la mantequilla junto con el aceite de oliva y se agrega el diente de ajo machacado rehogándolo durante un par de minutos. Seguidamente añadir la salvia y remover hasta que la mantequilla esté espumosa. Retirar del fuego.
  5. Mezclar los dados de calabaza con los ñoquis, regar con el contenido de la sartén y remover con cuidado. Si se desea, espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.
Servir.

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