Pastel de cangrejo

Ingredientes

• 250 gramos de carne de cangrejo
• 200 ml de nata líquida para cocinar (ligera)
• 100 ml de tomate frito casero
• 3 huevos
• 1 pizca de sal

Cómo hacer pastel de cangrejo paso a paso

1. Batir los huevos y verter en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes. Batir en la batidora y verter la crema resultante en un molde ligeramente engrasado con un poco de aceite de oliva.
2. Introducir en el microondas de 10 a 15 minutos a máxima potencia hasta que esté cuajado.

Observaciones

Se puede hacer también con atún o surimi (palitos de cangrejo) en lugar de con carne de cangrejo.

Se puede acompañar con un poco de mayonesa y sobre unas endibias.