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Flan de zanahorias
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Categoría
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Entrantes
,
Verduras y Legumbres
Fácil
Ingredientes
1 kilo de zanahorias
1 bote de leche evaporada (400 ml)
3 huevos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
Nuez moscada
Una pizca de azúcar
Pimienta y sal
Cómo hacer flan de zanahorias paso a paso
Cocer las zanahorias troceadas en un litro de agua con sal y una pizca de azúcar. Cuando están tiernas se escurren y se pasan por la batidora.
Preparar una bechamel con la leche evaporada, la harina y la mantequilla.
Añadir a la bechamel el puré de zanahorias y los huevos batidos. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada.
Verter la preparación en una flanera y cocer en el horno al baño maría durante 40-45 minutos hasta cuajar.
Desmoldar y servir el flan acompañado de un poco de mayonesa.
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