Magdalenas de queso y nueces finas hierbas

Ingredientes

• 250 gramos de harina de trigo
• 250 gramos de yogur desnatado
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 50 gramos de nueces picadas gruesas
• Un manojo de hierbas frescas picadas (albahaca, perejil, cebollino…)
• 1 huevo
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de sal

Cómo hacer magdalenas de queso y nueces finas hierbas paso a paso

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Distribuir sobre la placa de horno cápsulas rizadas de papel para magdalenas.
3. Mezclar en un bol la harina con la levadura, añadir el queso rallado, las hierbas y una pizca de sal.
4. En otro bol se casca el huevo y se añade el yogur. Batir con la varillas hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir poco a poco la mezcla de harina a este batido mezclando bien. Finalmente se añaden las nueces y el aceite de oliva.
5. Bien mezclada la masa se vierte en las cápsulas de papel, llenándolas solo dos terceras partes ya que subirán en el horno.
6. Hornear durante 20 minutos hasta que estén doradas. Dejarlas enfriar y servir.

Observaciones

Para unas 12 magdalenas