Sopa de berro

Ingredientes

• Un paquete de berros
• 1 cebolla grande
• 1 patata grande
• Litro y medio de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva o un cuadrito de mantequilla
• 1 cucharadita de harina de trigo o 2 cucharadas de crema de leche

Cómo hacer sopa de berro paso a paso

1. Se sofríe la cebolla en el aceite o mantequilla, se coloca la patata cortada en dados, se añade el agua y los berros bien lavados. Cocinar hasta que la patata esté tierna. Después se licua.
2. Verter la crema en una olla, añadir la harina o crema de leche y llevar de nuevo al fuego, por espacio de 2 minutos.

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