Cebolla caramelizada

Ingredientes

• 800 gramos de cebollas cortadas en juliana fina
• 125 ml de agua
• 60 ml de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de azúcar

Cómo hacer cebolla caramelizada paso a paso

1. Poner a calentar el aceite de oliva en una sartén amplia, añadir la cebolla y el azúcar. Cocinar removiendo durante 5 minutos.
2. Después se incorpora la mitad del agua y se lleva a ebullición. Bajar el fuego y cocer sin tapar 5 minutos.
3. Seguidamente se añade el agua restante y se sigue removiendo durante unos 5 minutos más, hasta que la cebolla esté en su punto.

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