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Sopa de sandia y tomate

Por Anónimo
   (5) / 14 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana
Fácil
Sopa de sandia y tomate

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1/4 de sandía
  • 4 tomates maduros
  • Albahaca
  • Aceite de oliva suave
  • Sal

Cómo hacer sopa de sandia y tomate paso a paso

  1. Quitar la piel de la sandia y sacar 3 bolas con una cuchara de café, trocear el resto de la sandía.
  2. Pelar los tomates y sacar las pepitas de uno de ellos con la ayuda de una cuchara. El resto de los tomates juntarlos con la sandía troceada y triturar, pasar por el chino o colador, añadir una pizca de sal y reservar en el frigorifico 1 hora aproximadamente.
  3. Separar las hojas de la albahaca fresca, reservas 4 hojas y el resto triturar con unas cucharadas de aceite, añadir el aceite a la sopa y en un plato hondo poner las pepitas y las bolas y cubrir con la sopa decorando con las hojas de albahaca. Servir muy frío.

Observaciones

Para 4 personas, servir muy frío.
Plato muy refrescante.
Fuente: Yolinoa
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