Ensalada de queso y melón

Ingredientes

1 lechuga
300 gramos de queso manchego
200 gramos de jamón cocido
4 rebanadas de pan de molde
1 melón cantalup
Un puñado de tomates cherry
Perejil fresco picado
Aceite de oliva Virgen
Vinagre
Pimienta y sal

Cómo hacer ensalada de queso y melón paso a paso

Limpiar la lechuga y cortarla en juliana fina.
Cortar en dados el jamón cocido, el queso y el melón. Pimentar ligeramente los dados de melón.
Retirar la corteza a las rebanadas de pan y cortarlo también en dados. Colocarlos sobre la placa de horno y dorarlos.

Montar la ensalada colocando la lechuga de modo que cubra el fondo de los platos de presentación. Sobre ella repartir unos tomatitos cherry, los dados de jamón, queso, melón y pan tostado.

Finalmente se adereza con aceite de oliva Virgen, vinagre y sal al gusto. Espolvorear con un poco de perejil fresco picado y servir.

Observaciones

4 personas

Una ensalada original, refrescante y muy nutritiva.