Gratinado de calabacín con queso de tetilla

Ingredientes

• 1 kilo de calabacines
• 100 gramos de nata líquida
• 100 gramos de queso de tetilla
• 3 huevos
• Nuez moscada
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer gratinado de calabacín con queso de tetilla paso a paso

1. Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos en rodajas de 1 centímetro.
2. Después en una sartén se pone a calentar un poco de aceite de oliva y se doran en él las rodajas de calabacín.
3. Una vez doradas se colocan en una cazuela con un chorrito de agua. Salpimentarlas y añadir un manojito de perejil picado. Cocer a fuego lento durante unos 10 minutos aproximadamente.
4. Una vez cocidas y escurridas las rodajas de calabacín, se pasan a una fuente de horno engrasada con aceite de oliva y se aplastan ligeramente con un tenedor.
5. Batir los huevos, agregar la nata, salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada.
6. Cubrir los calabacines con el queso de tetilla cortado en lonchas muy finas.
7. Verter por encima el batido de huevos y nata, mezclar un poco y gratinar en el horno caliente durante 15 minutos. Servir enseguida.

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