Crepes con cangrejo

Ingredientes

• 8 crepes
• 100 gramos de palitos de cangrejo
• 4 palmitos
• 1 huevo cocido
• ½ cebolleta
• Lechuga en juliana
• 3 cucharadas de mayonesa
• Limón
• Pimienta y sal

Cómo hacer crepes con cangrejo paso a paso

1. Desmenuzar los palitos de cangrejo y mezclar en un bol con el huevo cocido picado, los palmitos cortados en rodajitas, la cebolleta picada y un poco de lechuga cortada en juliana.
2. Añadir la mayonesa y la ralladura y zumo de ½ limón. Salpimentar y mezclar bien.
3. En una sartén al fuego sin aceite se calientan unos segundos los crepes por ambos lados. Después se rellenan con la ensaladilla de cangrejo y se cierran formando un paquete. Atraviesa con un palillo para evitar que el relleno se salga.

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