Crema de coliflor

Ingredientes

1 kilo de coliflor
500 gramos de patatas
6 dientes de ajo
Leche
Pimienta y sal

Cómo hacer crema de coliflor paso a paso

Lavar las patatas, pelarlas, trocearlas y colocarlas en una olla.
Trocear la coliflor, lavarla y poner junto a las patatas.
Pelar los dientes de ajo, retirarles el germen y añadir a la olla.
Cubrir todo con leche hasta sobrepasar unos 4-5 centímetros las verduras.
Salpimentar y acercar al fuego. Cuando comience a hervir se baja el fuego y se deja cocer durante 20 minutos a fuego medio.

Transcurrido el tiempo de cocción se retira la olla del fuego y se pasa todo por la batidora hasta obtener una crema sin grumos.

Servir la crema caliente en cuencos o platos soperos.

Observaciones

4 personas

La crema puede acompañarse con unos costrones de pan frito.