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Romanesco con salsa ligera de queso

Por
MujerdeElite
   (4) / 5 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac
50 minutos
Muy fácil
Romanesco con salsa ligera de queso

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 kilo de romanesco
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
Para la salsa de queso:
  • 1 tarrina de queso fresco 0% materia grasa
  • Cayena (una punta de cuchillo)
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Cómo hacer romanesco con salsa ligera de queso paso a paso

  1. Separar el romanesco en ramilletes, lavarlo bien, escurrirlo y cocerlo en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos.
  2. Después se escurre y se pasa unos segundos por un cuenco con agua helada para fijar su bonito color. Se vuelve a escurrir y se reserva.
  3. Elaborar la salsa de queso mezclando el queso fresco con la cayena y el cebollino picado. Salpimentar.
  4. Engrasar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva y colocar los ramos de romanesco. Verter encima la salsa de queso y espolvorear con una cucharada de queso rallado. Gratinar en el horno 12-15 minutos. Servir inmediatamente.

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