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Rollitos de jamón con ensaladilla

Por
MujerdeElite
   (4) / 1 Votos
Categoría Entrantes
20 minutos
Muy fácil
Rollitos de jamón con ensaladilla

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 6 lonchas finas de jamón cocido (York)
  • 2 patatas grandes cocidas
  • 1 zanahoria grande cocida
  • 80 gramos de guisantes cocidos
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal

Cómo hacer rollitos de jamón con ensaladilla paso a paso

  1. Picar las patatas y la zanahoria en daditos pequeños. Añadir las alcaparras junto con los guisantes y aliñar con el aceite de oliva, el vinagre y un poco de sal. Incorporar la mayonesa mezclando bien.
  2. Dividir esta mezcla en doce partes.
  3. Cortar las lonchas de jamón por la mitad y colocar sobre cada una un montoncito de ensaladilla. Enrollar las lonchas como si fueran canelones y servir sobre una cama de lechuga en juliana en una fuente.

Observaciones

4-6 personas

Pueden servirse como entremés e incluso para una cena informal.
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