CROQUE MONSIEUR

Por
MujerdeElite
Categoría Entrantes, Postres y Panes
Fácil
Croque monsieur

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 50 gramos de mantequilla suave
  • 4 rebanadas gruesas de pan blanco
  • 75 gramos de queso Gruyere rallado
  • 4 rebanadas de jamón ahumado
  • 5 cucharadas soperas de nata o leche
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de Parmesano rallado de calidad
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida
  • Una cucharada de harina común

Elaboración paso a paso

  1. Untar las cuatro mitades de pan con la mitad de la mantequilla y ponerlas en una tabla con los lados untados hacia abajo.
  2. Derretir la mantequilla restante en una sartén a fuego medio y añadir la harina, la sal y la pimienta.
  3. Remover hasta que estén bien mezclados, luego añadir lentamente la leche hasta que la mezcla se vuelva suave y lo suficientemente espesa para untar.
  4. Retirar la sartén del fuego y mezclar con la yema de huevo y el queso rallado. Luego se bate la salsa hasta que todo el queso se haya fundido.
  5. Extender la mezcla de queso sobre los dos lados del pan no untados con mantequilla y espolvorear con la mitad del Parmesano.
  6. Doblar las 2 rebanadas de jamón y poner en una de las rebanadas cubiertas de queso, repetir con las rebanadas restantes de jamón y las rebanadas de pan untadas con queso restantes. Tomar las otras rebanadas de pan y poner una en cada una de las rebanadas cubiertas con el jamón y queso. Presionar ligeramente.
  7. Calentar una parrilla y cocinar los sándwiches a fuego medio durante 3 minutos cada lado hasta que se doren y queden crujientes.
  8. Espolvorear el resto del Parmesano encima y dejar en la parrilla por otros 2 minutos.
  9. Retirar de la parrilla, cortar en diagonal (quitar los bordes si se prefiere) y servir inmediatamente.

Observaciones

2 personas
Fuente: Recetario “Enamorándome de mi ex”
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