Gazpacho dukan

Ingredientes

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
5 buenos tomates maduros
1 pimiento
1 pepino
120 gramos de apio
2 cucharadas de vinagre
1/2 vaso de agua
1 pizca de pimentón dulce
2 gotas de Tabasco (opcional)

Cómo hacer gazpacho dukan paso a paso

Picamos la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos en dados los tomates, el pimiento, el pepino y el apio. Añadimos el vinagre, 1/2 vaso de agua, una pizca de pimentón dulce y 2 gotas de Tabasco. Lo pasamos todo por la batidora y dejamos que se enfríe en la nevera.

Antes de servir podemos decorar con unas hojitas de menta o con unas verduras picaditas.

Observaciones

Para 2 personas