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Cuscús en ensalada

Por
MujerdeElite
   (4) / 7 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac
Muy fácil
Cuscús en ensalada

Ingredientes

  • 250 gramos de cuscús
  • Zumo de medio limón
  • 1 pepino
  • 1 cebolla
  • 4 tomates de ensalada
  • 2 pimientos verdes
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Pimienta y sal

Cómo hacer cuscús en ensalada paso a paso

  1. Cocer el cuscús, escurrirlo y mezclarlo con una cucharada de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Reservar.
  2. Pelar y cortar en dados el pepino.
  3. Trocear el tomate, la cebolla y los pimientos también en cubitos.
  4. Colocar las verduras en un cuenco.
  5. Mezclar aparte aceite de oliva, el vinagre de Jerez y pimienta y sal al gusto. Vierte sobre las verduras y remueve.
  6. Finalmente coloca el cuscús en el centro de la una fuente y añade encima las verduras.
  7. En el momento de servir mezclar todo el conjunto.

Observaciones

4 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Utiliza cuscús "integral".
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